La Carolina Boat è formata da 4 amici e imprenditori locali, uniti per la passione per il mare e per la navigazione.

Propongono escursioni, feste private (addii al celibato/nubilato, compleanni, feste di laurea), boat&breakfast, finalizzate a far visitare ed esplorare la costa tra Polignano a Mare e Monopoli, il tutto in completo relax, a bordo di un confortevole natante di dodici metri, imbarcazione a motore costruita nel 1957 e completamente ristrutturata nel 2023.